Was gibt's Neues im Eck?

Wir suchen Verstärkung.....

Wir brauchen Euch und freuen uns auf jede Bewerbung von:

Restaurant- bzw. Hotelfachfrauen und Männer

Koch/Köchin sowie Küchenhilfen

Schüler und Studenten die uns im Biergarten und beim Bankett helfen!

Bitte alle Unterlagen per e-mail an

info@brauerei-eck.de

Danke

Neue WebCam installiert!!!

Danke an ITES GmbH Teisnach, AmPlus Teisnach und Putzwerbung Perlesreuth!

Viel Spaß beim drauf Klicken!

Hotspot am ECK - Kostenlos in allen Zimmer

Ab sofort bieten wir unseren Gästen einen drahtlosen Internetzugang an. Einfach kurz an der Rezeption anmelden und los geht`s! KOSTENLOS

Verfolgen Sie in der Bildergalerie den Neubau unserer BIO Massse Heizung

Sie ersetzt 4 veraltete Heizölkessel und wir stellen um auf nachwachsende Rohstoffe. Hackschnitzel vom Schmalzbauer´n Erich, 800m Luflinie!!!!!!!!

Renovierte Zimmer sind fertig!

Im neuen Jahr haben wir gleich die Zeit genutzt und renoviert. Herausgekommen ist ein 35qm großzügiges Zimmer mit separaten WC, ebenerdiger Dusche, Flachbild TV und einen traumhaften Blick auf Böbrachs Hausberg

Riesenerfolg für´s Wilderer

Gestern konnten wir in Nürnberg die Goldmedaillie für unser Wilderer Dunkel abholen. Ein wahnsinnger Erfolg für unser Bier, das aus über 800 Bewerber aus 36 Ländern von 5 Kontinenten der Welt zum Sieger in der Kategorie European Style Dark (Dunkles), gewählt wurde.

Neue Biomasse Heizung wird eingebaut

35000l Heizoel pro Jahr sind Geschichte. Diese Woche haben wir den neuen Hackschnitzel Kessel von der Österreichischen Firma KWB bekommen. Ab nächster Woche gehen die Bauarbeiten los und wir vernetzen alle Gebäude am ECK mit unserer neuen Heizung. Endlich weg vom Oel und die Hackschnitzel kommen direkt aus dem Wald rund ums ECK.

Egon Binder zu Besuch am ECK

Egon Binder ist Redaktionsleiter der Passauer Neuen Presse und Verfasser von Büchern über Volkskunde, Ratgebern zu Essen & Trinken, wie sein neuestes Werk im Bild rechts, und Reiseliteratur.

Er uns seine liebe Frau waren zu Besuch am ECK und stellen unseren Gasthof in der PNP Rubrik Essen & Trinken vor.

Lesen Sie seinen Artikel:

Der Wirt braut seine Schmankerl-Biere selbst

Wer schon längst wieder mal vor hatte, den Naturpark Bayerischer Wald hin in Richtung des Arbers, dem höchsten Berg im Grenzgebirge, zu erkunden, dem kann eine gute Einkehrstätte von urbairischer Gemütlichkeit verraten werden: der "Private Bauereigasthof Eck" in Eck 1 bei Böbrach", der bereits seit dem Jahre 1462 das Schankrecht besitzt. Gerd Schönberger und seine Mutter Lydia, eine "größere Jägerin vor dem Herrn", ihr Küchenchef Hermann Rankl und ein nettes Team von Mitarbeitern überlassen hier nichts dem Zufall und umsorgen ihre Gäste mit liebenswert waldlerischem Charme. Und was den Gasthof in Alleinlage für Biertrinker besonders anziehend macht, ist die Tatsache, dass Gerd Schönberger gleich nebenan seine Schmankerl-Biere noch selbst braut. Dazu zählen das Export Hell, das begehrte Wilderer Dunkel, das Böbracher Pils von anno 1462, das ungefilterte Zwicklbier und das Fest- und Mai-Bier.

Da sitzen wir also am Stammtisch im Bräustüberl und reden beim "Wilderer Dunkel" über Gott und seine gastronomische Welt in Bayern, während sich an diesem sonnigen Samstag draußen unter der mehrere Jahrhunderte alten Linde der Biergarten füllt, Radler und Motorradler eintreffen und wir erfahren, dass selbst gestresste Manager hier Erholung suchen, "weil's eben bei uns so gemütlich ist". Und abends wird dann im Biergarten sogar ein Lagerfeuer angezündet, was vor allem Kindern gut gefällt.
Eine besondere Atmosphäre herrscht auch unter dem Böhmischen Gewölbe des Bräukellers, in der König-Ludwig-Stub´n und dann bei Hochzeiten und Festen in dem bis zu 300 Personen fassenden Bräustadl. Und wer sich zwischendrin mal mit der Geschichte der Schnapsherstellung vertraut machen will, der kann gleich nebenan Penningers Schnapsmusum (mit Verkostung von Proben!) besuchen und dort eine Kupferdestille und weitere historische Gerätschaften zur Schnapsherstellung studieren oder einen Film über die Bärwurzherstellung anschauen.
Damit jeder gleich weiß, was ihn hier aus Küche und Keller erwartet, haben die Wirtsleute gleich ihre ganze Speisekarte im Hausprospekt aufgenommen. Zu lesen ist darin auch, dass sich der Brauereigasthof beim Wettbewerb "Bayerische Küche" einen Platz im weißblauen Gastronomiehimmel und eine Silbermedaille sichern konnte. Durchaus zu empfehlen sind der Ochsenbraten aus dem Rohr mit Kartoffelknödel für 10,90 Euro, das Bräuburschen Gulasch mit selbst gehobelten Spätzle (8,60 Euro), der heimische Zander (11,90 Euro), - bei allen Gerichten ist der Salat inbegriffen-, der ofenfrische Krustenbraten im Reindl mit Erdäpfelknödel serviert (7,90 Euro) und der bayerische Sauerbraten in Wilderer Dunkel eingelegt mit Kartoffelknödel und Apfelblaukraut zu 9,90 Euro. Ein abgehangenes Rinderlendensteak ist bereits für 12,90 Euro als teuerstes Gericht auf der Speisekarte zu haben. Reh, Wildschwein und Hirsch sind in Rotwein geschmort und werden - mit Knödel, Spätzle und Preiselbeeren - für 10,90 Euro als "Zünftiges Wildererpfandl" angeboten.

Ein Kaiserschmarrn vom „Eck“

Weil er im Brauereigasthof Eck selbst als Hauptspeise besonders begehrt ist, hat uns Küchenchef Hermann Rankl für unsere Leserinnen und Leser sein spezielles Rezept für einen Kaiserschmarrn (für 4 Personen) mit auf den Weg gegeben. Man nehme und rühre glatt 200 g Mehl, 5 g Salz, 375 ml Milch. Dann 10 mittelgroße Eier hinzu geben und das Ganze nochmals schnell und kurz verrühren.
Ca. 180 g Backfett (reicht für 4 Pfannen in der Größe von 28 cm Durchmesser) verwenden. Den Teig ins heiße Fett geben und von einer Seite goldbraun backen, dann wenden. Wenn die zweite Seite goldgelb ist mit einer Holzspachtel und Gabel in Stücke zerpflücken.

120 g Butter zugeben, 50 g Rosinen und 40 g gehobelte Mandeln unterheben. Wenn die Mandeln ganz leicht Farbe angenommen haben, werden 180 g Zucker hinzu gegeben und bei öfterem Wenden des Kaiserschmarrns lässt man den Zucker karamellisieren - aber ja nicht anbrennen!
Den Kaiserschmarrn auf die vier Teller verteilen, mit Puderzucker bestäuben und mit beliebigem Kompott servieren.
Wichtig: Den Teig sofort verarbeiten und nicht längere Zeit stehen lassen!

Schmeckt besonders lecker: Der Eck-Kaiserschmarrn mit Rosinen, gehobelten Mandeln und karamellisiertem Zucker.